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朝昼夕♪豆腐うずら卵ほうれん草のすまし汁
by 白雲堂
味わいのあるだし汁で作った、とてもおいしい吸物です。 家族にも人気のレシピ♪ ※「お吸い物」カテゴリ掲載17/04/06
コツ、ポイント
※ランチに!ひらたけ手まり麩のすまし汁(ID : 2027426)、※豚肉・白菜・長ねぎの野菜たっぷりすまし汁(ID : 2412607)も参考にしてください。 ・ほうれん草は茹でた小松菜やその他の野菜でもOKです。
材料
(2人分)
だし汁(ID : 1652701)or 好みのだし汁
300ml
粗塩
小さじ1/3
たまり醤油【イチビキ(株)】or 醤油
数滴
■
具
茹でたうずら卵
6個(好みで)
茹でたほうれん草(水けを絞って)
約80g
絹ごし豆腐(or木綿豆腐)
60~80g
このレシピの生い立ち
うずら卵を購入したので、すまし汁の実にしてみようと思いました。
1.
うずら卵は殻をむいておく。ほうれん草は3~4cm長さに切る。豆腐はさいの目切りにする。
2.
小鍋にだし汁を入れて加熱し、粗塩を加えて溶かす。
3.
1が沸騰したら具を全て入れて温め、醤油を加えてひと混ぜし、火を消して盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4379802
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