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コスパ良し♬鶏胸肉の和風パスタ
by chikapon♡
お手頃な鶏胸肉を使って簡単で美味しいスパゲッティを♪しいたけと鶏肉の旨味がしっかり感じられる和風味のパスタです。
コツ、ポイント
1と4の汁はパスタの和えソースとなりますので捨てないよう気をつけてください。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1/2枚or小さめ1枚
薄切り乾燥しいたけ
20枚
酒
小さじ2
塩胡椒
6振りくらい
☆しいたけの戻し汁
大さじ2
☆鶏胸肉の汁
大さじ2
☆ごま油
大さじ1
☆麺つゆ(3倍希釈タイプ)
大さじ2
刻み海苔
適量
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
お手頃&美味しいコスパの良いパスタなのでよくランチで作っていました。和風味のパスタなので大人も子供も美味しく食べられると思います!
1.
乾燥しいたけにお湯を入れ戻す。
2.
フライパンもしくは鍋で湯を沸かし、分量外の塩を入れ、パスタを表示の時間通り茹でる。
3.
鶏胸肉をそぎ切りにし、耐熱皿に並べ、酒と塩胡椒を振りラップをかけレンジで2分半チンする。
4.
2を取り出した時に鶏胸肉に火が通っていなかったら1分ずつ追加でチンして火を通す。(鶏むね肉から出た汁は後でタレに使う)
5.
ボウルに1で戻したしいたけと☆を入れよく混ぜる。
6.
5にパスタを入れ、全体を絡める。
7.
お皿に6のパスタを盛り、4の鶏胸肉を乗せ、白いりごまと刻み海苔をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4380010
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