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旬★絶品!【生タラコと結び白滝の甘辛煮】
by ☆s4☆
【働くママ】の旬料理(^^♪ 冬が旬の生タラコ! 結び白滝がうもれるほど、贅沢にたっぷりの タラコで作る甘辛煮が絶品!
コツ、ポイント
※結び白滝をサッとゆで、あく抜き&味がしみ やすく! ※煮込む前にサッと炒めコク旨~! ※タラコは、たっぷりが美味!お好みで! ※一晩ねかすと、味がしみより美味に! ※結び白滝使用で、箸ですくいやすく食べや すいよ♪
材料
(4人分)
●結び白滝
250g(8個)
●人参(千切り)
50g
●生タラコ(生真だらの子)
170g
〇水
150cc
〇和風顆粒だし
小さじ1
〇醤油
大さじ1.5
〇みりん
大さじ1
〇酒
大さじ1
〇はちみつ(砂糖適量で代用も可)
大さじ1/2
※小葱(小口切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
旬の食材は、安価で美味! その時期、限定の食材だからこそ積極的に 食卓に並べています。
1.
材料の下準備! 白滝はサッと湯通し。人参は千切り。生タラコはサッと水で洗います。
2.
鍋に油を熱し、つきこんと人参をサッと炒めます。
3.
全体に油が回ったら、〇を全部入れ、ひと煮立したら生真だらの子を袋からしごき出すように入れます。
4.
蓋(または落し蓋をして)弱火でコトコト煮込み、汁気が少なくなったら完成!
5.
器に盛って、彩に小葱をパラパラ。タラコたっぷりの贅沢な甘辛煮の出来上がり~♪
6.
・・・
7.
【2017.3.23】 「結びしらたき」の 人気検索トップ10入りしました(^^♪ 感謝☆感謝
8.
【2017.5.17】 推薦レシピ 「糸こんにゃく・しらたき」のカテゴリに掲載して頂きました♪ 感謝☆感謝
9.
【2017.12.15】 「結び白滝」の 人気検索1位(^^♪ 感謝☆感謝
10.
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11.
<アレンジ:1> 生タラコと大根の甘辛煮 レシピID : 3708908
12.
<アレンジ:2> 生タラコとつきこんの甘辛煮 レシピID : 4217323
https://cookpad.com/recipe/4380301
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