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揚げない☆鶏むね肉の磯部・・・揚げ焼き!
by ち~sun
【話題入り】たっぷりの青海苔が淡白な美味しさを引き立てます♪ 衣は無駄なしジャスト量! 後引くシンプル味付けです(^^)
コツ、ポイント
◆粘度のある衣なので、袋よりボウルで和えた方が楽です。 ◆だらだら焼くと身がパサつきやすいので注意。厚くないので火の通りは早いです。 ◆火加減は目安です。短時間で焦げずに火が通ればお好きなように。
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
1枚(300g程度)
・サラダ油
大2さじ
■
衣
☆薄力粉
大さじ2
☆片栗粉
大さじ2
☆青海苔(あおさ海苔でも)
大さじ2
☆水
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆塩
小さじ1/3
☆胡椒
少々
このレシピの生い立ち
こういうあっさり系のが食べたくなったので作りました。 揚げない磯部揚げ(レシピID : 2774688)の厚さなどを応用です。
1.
鶏肉は厚さ7㎜程度のそぎ切りにする。 ※皮の有無はお好みで。私は外しました。
2.
ボウルに☆を合わせて衣を作り、鶏肉を入れてよく絡ませる。
3.
フライパンに油を熱して弱めの中火にし、鶏肉を並べ、片面1~2分を目安にこんがりと揚げ焼きにする。
4.
キッチンペーパーに取り出して余分な油を切る。 出来上がり♪
5.
【2018年7月6日】 話題入りしました♪ 感謝です!
https://cookpad.com/recipe/4380559
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