文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★ペンネの青じそトマトソース★
by ホヌピー
トマト・青じそ・パルメザンチーズを使った、パスタです。 みじん切りの玉葱と、溶け出したチーズが、ペンネによくからみ、青じその香りがアクセントになります★
コツ、ポイント
トマトは、鍋の中でよくつぶして下さい。 ペンネの湯で加減&塩加減が決め手です。 水の沸騰具合で変わるので、塩加減は調整して下さい。
材料
青じそ
2枚
トマト
1個
ペンネ
100g
たまねぎ
2分の1個
オリーブオイル
大さじ2
水
500ml
パルメザンチーズ
大さじ2
塩
大さじ1
ブラックペッパー
適宜
にんにく
大きいもの1かけ
このレシピの生い立ち
この間行ったパスタ屋さんで、青じそのパスタを食べて美味しかったので。自分なりにトマト・パルメザンチーズをいれてコクをだしてみました。
1.
青じそ・玉葱・にんにくは、みじん切りにします。トマトは、荒くぶつ切りにします。
2.
鍋にオリーブオイル半量を入れ、ニンニクを炒め、香りが立ったら、玉ねぎとトマトを炒めます。
3.
野菜に火が通ったら、水・塩を入れ、煮立ったらペンネを入れて強火にします。
4.
ペンネに火が通って、アルデンテになる手前で、残りのオリーブオイルとパルメザンチーズを入れ混ぜ 合わせます。
5.
全体が馴染んで、チーズが溶け出したら、火から下ろしてみじん切りの青じそを混ぜ合わせます。
6.
器に盛り付け、ブラックペッパーをふったら出来上がり(^_^)
https://cookpad.com/recipe/438074
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.