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名古屋人御用達の鬼まんじゅう
by 管理栄養士ami
名古屋名物の鬼まんじゅう!素朴で美味しくってちびっ子から年配の方まで大好きな味♪さつまいもの季節には、おうちで作ります。
コツ、ポイント
さつまいもの素朴な甘さが引き立って美味しい(*^^*)日持ちしないので早めに食べてね。
材料
(10個分)
さつまいも
400g(1本)
小麦粉
120g
白玉粉(粉末)or小麦粉
30g
きび砂糖
100g
牛乳
大さじ2~3
■
■クッキングシート
このレシピの生い立ち
なごやっ子のおやつを我が家流に(*^^*)ふんわりした鬼まんじゅうとは違った美味しさです。子どもが小さな頃よく作りました。
1.
さつまいもは、皮を厚めにむき、1センチ角に切って水に浸してからざるにあけ水気をきっておく。
2.
ボウルに1を入れてから三温糖をからめて30分ほどおいておく。
3.
2(写真の状態)に小麦粉、薄力粉、牛乳を加え混ぜ合わせる。とけた砂糖と汁はそのまま使う。
4.
クッキングシートの上に生地をスプーンですくってのせ蒸し器に入れ15分ほど蒸す。さつまいもに火が通っていたらできあがり。
5.
生地を全部流し込んで、出来上がりを切り分けるバージョン!簡単です!笑
https://cookpad.com/recipe/4380806
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