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めんそーれ!簡単ゴーヤチャンプルー。
by おはるkitchen
一品で沖縄を感じられるゴーヤチャンプルーを簡単に作るレシピを考えました。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩もみを多めに。 豆腐の形を残したい人は、木綿豆腐がオススメです。
材料
ゴーヤ
1本
ハム
4枚
卵
1個
もやし
1/2袋
豆腐
1/2丁
麩
4〜5個
ほんだし
4g
塩胡椒
少々
鰹節
お好み
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけても手が出にくいゴーヤを美味しく簡単に食べたいと思い、楽チンレシピを考案しました。
1.
ゴーヤを縦半分に切り、タネを取ったらお好みの厚さに切って、塩水にさらす。
2.
フライパンに油を入れ(分量外)、さいの目に切った豆腐を入れる。
3.
豆腐の水分が飛んだら、ハム、もやし、ゴーヤを入れ、水分を飛ばすように炒める。
4.
ほんだし、塩胡椒で味を整えて、溶き卵を入れたら完成! *お好みで卵の前にお麩をいれるのもオススメです。
https://cookpad.com/recipe/4381043
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