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カラフル!三色栗ご飯!
by salaam
カラフルな栗ご飯を!!っと思い栗、サツマイモ、かぼちゃを使ったのですが、アメリカのサツマイモってピンクなんです!そして火を通すとオレンジに!?かぼちゃと区別がつかなくなってしまいました(涙)。
コツ、ポイント
せっかく栗の美味しい季節なのにもかかわらず、栗の皮むきが面倒だったので、乾燥栗を使用しました。一晩水に漬けておくだけなのでとっても簡単。ちなみにこの乾燥栗、普段はサムゲタンを作る時に使います。
材料
(2、3人分)
玄米
2人ぶん
栗
4、5コ
かぼちゃ
50g
サツマイモ
50g
出し昆布
10cm
★酒
大1
★醤油
小1/4
黒ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
10月号の「栄養と料理」のレシピを参考にして作りました。
1.
お米に水(普段より少し多め)&ダシこんぶを入れ20~30分おく
2.
栗は一晩つけして半分に割る。サツマイモ&かぼちゃは一口大に切りる。サツマイモは10分ほど水につけた後水気をきる。
3.
①のお鍋に★の調味料を入れ良く混ぜ、②を加え蓋をする。
4.
中火で5分、コトコトしてきたら弱火にして15分。 炊飯器の場合はいつもご飯を炊く感じでOKだと思います!
5.
今回使用の韓国の乾燥栗。
https://cookpad.com/recipe/438148
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