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秋はやっぱり!栗きんとん!!
by marimarimarin
手作りの方が断然美味しいです♡ H21.10.12修正しました。
コツ、ポイント
たくさん出来たら、ラップで巻いて冷凍保存して下さい。 食べるときは自然解凍でどうぞ。 ガーゼで作った方が、よりお店のものっぽくなります。
材料
(栗の分だけできます)
栗
お好きなだけ
砂糖
栗の量の1/4~1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
栗ご飯にした残りを使い切りたかったので、母に教えてもらったレシピを思い出して作ってみました。
1.
栗を皮付きのまま 水に入れ、柔らかくなるまで茹でる 。
2.
柔らかくなったら 栗をふたつに割り、スプーンで中身を出す。
3.
③②を裏ごししする(面倒ならFPを使ってね) 。 鍋に栗を入れ、そこに砂糖と塩を少々加える 。
4.
焦げないよう弱火にかけて、木べらで滑らかになるまで頑張って練る 。
5.
荒熱がとれたら、ラップ(又はガーゼ)に④をのせ、茶巾にしぼったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/438153
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