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薔薇のパスタ ミートソースにのせて ~
by 彩工房花
手作り生パスタを 薔薇の形に茹でて見ました (*^^*) たっぷりのミートソースで どうぞ ~
コツ、ポイント
生パスタを作ったら 思ったより簡単に お花の形が出来ました でも もっと薄い花びらにした方が 食べやすかったかな ~ ポリポリf^^*) 器用な方は 一枚一枚の花びらで作ってみるともっと綺麗に出来ると思います (^.^)
材料
(4人分)
デュラムセモリナ粉
250g
卵
3個
塩
少々
豚挽肉
小1パック
玉葱
1個
人参
1本
にんにく
3片
舞茸
少々
赤ワイン
1カップ
トマトケチャップ
1カップ
塩胡椒
少々
イタリアンパセリ
数枚
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
お花が大好きなので なんでもお花に ~ という発想 ☆ 手作りパスタを薔薇の形に ・・でも 茹でたらどうなるかな ? そう思いながら やってみました (*^^*)
1.
ホームベーカリーにデュラムセモリナ粉 卵 塩を入れ パスタコースを選ぶ スタート ~ こね終わったら ビニールに入れ 冷蔵庫で1時間 休ませる
2.
玉葱 にんにくを微塵切りにして オリーブオイルで炒め 挽肉を加え さらに炒める 細かく切った人参 舞茸も入れて よく炒める
3.
2に 赤ワインを加え アルコール分を飛ばす ケチャップを入れ混ぜ 煮る
4.
パスタを作る 打ち粉をした台に 生地をのせ 生地をのばす パスタマシンがあれば それで ・・ のばした生地を 長方形に切り分ける
5.
パスタを 薔薇の形に作り セルクルに挟む 茹でて ミートソースを装った上に のせる ハーブを飾って 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/438168
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