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まるで抹茶?!ほうれん草のマドレーヌ
by atelier*R*
野菜でおやつ⑨油分と甘さ控え目で作りました。ほうれん草の味はしません。ほんのり抹茶風味♪ホワイトデーや雛祭りに。
コツ、ポイント
レモン汁は発色を良くするために入れています。酸味が強くなるので、入れすぎ注意です
材料
(約6cmのハート型9個分)
◎薄力粉
65g
◎アーモンドプードル
15g
◎ベーキングパウダー
2g
★茹でたほうれん草
15g
★卵
1個(55g)
★水
大さじ1
★三温糖
40g
★サラダ油
30g
★ラム酒(ホワイト)
小さじ1/2
★レモン汁
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
いつも作っているプレーンなマドレーヌにほうれん草を入れたら、緑が鮮やか~♪あら不思議?!抹茶風味になりました。
1.
《下準備》◎印の粉類を合わせてふるう。茹でて水分を軽く絞ったほうれん草は粗くみじん切り。型に薄くバター(分量外)を塗る
2.
★印の材料を上から順番にミキサーに入れ、その都度よく撹拌する。滑らかになったらボウルに移す。
3.
2のボウルに、ふるっておいた◎印を3回に分けて加え、その都度(練らないように)さっくり混ぜる
4.
3のボウルにラップをかけ、冷蔵庫で30分以上休ませる。冷蔵庫から取り出し軽く混ぜる。オーブンの予熱開始(180度)
5.
生地を型に流す。20cmの高さから落とし、空気を抜く。予熱の終わったオーブンの中段で15~20分焼く。
6.
竹串で刺してみて、生地が着いてこなければOK。型から外し網の上で冷ます。冷めたら、密封容器に入れて保管する
https://cookpad.com/recipe/4382126
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