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ブロッコリーのカルボナーラ
by とむねこ
パルメザンチーズのモニターに当選したので チーズたっぷりで作ってみました。
コツ、ポイント
ブロッコリーは柔らかく崩れるくらいが美味しいです。 生クリームと牛乳はお好みで 量を加減してください。
材料
(1人分)
パスタ
100g
ブロッコリー
1/2房(小さめ)
◆ パルメザンチーズ
大さじ2
◆ 生クリーム
30cc
◆ 牛乳
30cc
塩・胡椒
少々
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
いつも食べているカルボナーラに ブロッコリーを入れてみました。 チーズの香りも良く 相性ピッタリです。
1.
たっぷりのお湯に 塩を少し多めに入れ、子房に分けたブロッコリーとパスタを入れて一緒にゆでる。(約7分)
2.
フライパンに ◆の材料を入れて材料を合わせておく。 (火はまだつけない)
3.
1がゆで上がったら2のフライパンに火を付け 弱火でパスタに絡める。
4.
塩加減を見て 塩・胡椒で味を調える。 固まるようならゆで汁で調整する。
5.
器に盛って 最後に卵黄を乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/438226
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