スコーンのようにサクサクとした食感のマフィンです。甘さ控えめのマフィンの上にはシナモングレーズをたっぷりかけていただきましょう!
コツ、ポイント
アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml 日本のりんごの場合は1個使ってください。(アメリカのりんごはひと回り小さいので)
材料
(テキサスマフィン6個(またはレギュラー12個))
1.
オーブンを180℃(350f)に予熱する。りんごは皮をむき小さく切っておく。ボウルに小麦粉からシナモンパウダーまでの材料をふるい合わせる。別のボウルにサラダ油、溶かしたバター、牛乳、溶き卵を混ぜ合わせる。
2.
粉類の真ん中に大きなくぼみをつけ、そこに液体類を流しいれる。フォーク、または手で混ぜ合わせる。りんごを加え、さっと混ぜる。マフィン型に生地を均等に入れ、オーブンで35分焼いて出来上がり。クーラーにのせて10分ほど冷ます。
3.
器にグレーズの材料を混ぜ合わせる。マフィンの上にかけていただく。
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