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鶏手羽とジャガイモの甘辛煮
by すなっぴぃ
コチュジャン入りのタッカルビ風味に仕上げました。 ふんわりやわらかいお肉とジャガイモに、甘辛い味!!(^^)
コツ、ポイント
ジャガイモは崩れにくいメークインを使いました。タマネギやキャベツなどを入れても美味しくできます。コチュジャンの量で、辛さを調節できます。
材料
(2人分)
鶏手羽
5~6本
ジャガイモ
2~3個
インゲン
10~12本
塩、コショウ、油
適量
● ニンニク(すりおろし)
1片分
● ショウガ(すりおろし)
1片分
● コチュジャン
大さじ1
● 酒
大さじ2
● ハチミツ又は砂糖
大さじ2
● しょうゆ
大さじ2
● 水
200cc
このレシピの生い立ち
ビールにもあいそうな・・・タッカルビ風味のパンチのきいた鶏手羽が食べたいな・・・と思ったので!? (^^;
1.
鶏手羽は、皮目切り込みを入れ、塩、コショウをふる。ジャガイモは大きめに切り、水にさらす。インゲンを下茹でし、半分に切っておく。●の材料をあわせる。
2.
鍋に油を熱し、鶏手羽、ジャガイモを焼く。お肉の表面に焼き色がついたら、あわせた●を加え、落し蓋をして、中火で煮る。
3.
煮汁が少なくなったら、インゲンを加え、強火にして、煮からめる。
https://cookpad.com/recipe/438252
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