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蓮根と枝豆のきんぴら
by qooaki
きんぴらにグリーンが入ってきれいです。
コツ、ポイント
グリーンが入ったきんぴらが作りたかったから 大好きな枝豆を入れました。
材料
(2人分)
蓮根
1本
枝豆
30g
鷹の爪
1本
白ゴマ
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1
酢水
適量
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらが好きで アレンジしました。
1.
枝豆は茹でて 鞘から中身を出しておく。
2.
蓮根は5ミリ程度の輪切り。→炒める前まで酢水につけておく。 鷹の爪は小口切り。
3.
ゴマ油で鷹の爪を炒め 蓮根を加える。調味料を加え味付け。 → 白ゴマ 枝豆を加えさっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/438257
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