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簡単!早い!圧力鍋で鯛めし
by fittamag
息子のお食い初めで用意した鯛で作りました。 圧力鍋で時間もかからず、シンプルな味付けでもとってもおいしかったです。
コツ、ポイント
鯛はお店でハラをとってもらうといいですね。
材料
(ご飯3合分)
鯛
1尾
米
3合
昆布
4~5枚(鯛がのるくらい)
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
水
約550cc
このレシピの生い立ち
うちの炊飯器は3.5号炊きの小さなもので鯛が入らず(T_T) 圧力鍋は時間短縮もでき、ちょうどよかったです。
1.
ハラをとった鯛に塩を振っておき、表面に少し焦げ目が付く程度に焼く。
2.
米3合をとぎ、水を切ってしばらく置いておく。
3.
圧力鍋に米、水、酒、塩、しょうゆを入れ軽くまぜる。 その上に昆布、鯛を乗せる。
4.
圧力鍋の高圧で3分、蒸らし10分程度。
5.
圧が下りたら、鯛を取り出し、身をほぐして鍋へ戻す。軽く混ぜてできあがりです!
6.
13.10.22 祝!話題入り(^o^) 長男が0才のときにアップしたメニュー。6年の歳月を経て…感慨深いです。
https://cookpad.com/recipe/438260
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