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大根が中途半端に余った・・・ いつもの甘酢漬けも好きだけど、冷蔵庫に残っていた豆板醤で漬けたら美味しいかなぁ??? って思って漬けてみました。 キムチとは違ったピリ辛で、サッパリしてて美味しいです。 とにかく放置しとけば、勝手に一品になっていくから、楽チンです。 今回は塩、醤油、酒、豆板醤とシンプルな味付けですが、他の調味料(例えば甜面醤とかオイスターソースとか・・・)を隠し味に入れても美味しいかもですね。