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市販の麻婆豆腐の素は「甘口」を使っても、辛い!と子供たちは食べてくれません。そこで雑誌で見た「マイルド麻婆豆腐」を子供用にアレンジ。ねぎが嫌いなのと常備していないのとで玉ねぎを代用したらば、これが美味しかった!