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懐かし風味のミカン缶ヨーグルトババロア
by ねぼすけちよこ
懐かしのミカン缶ババロアレシピ。さっぱり味でつわり中もパ〜クパク( ´∀`)
コツ、ポイント
ラム酒をお好みで加えると、町の洋菓子屋さんの味になります。大さじ1くらいで大丈夫。
材料
(4人分)
ゼラチン
10g
水
50ml
みかん5号缶(内容量175g総量305g)
1缶
生クリーム
100ml
ヨーグルト
400g
砂糖
50g
このレシピの生い立ち
昔流行ったという懐かしのミカン缶ババロアのレシピです。現代の標準サイズヨーグルト400g、甘さ控えめにしただけですが(^_^*)男性にも人気な爽やかで素朴なおやつです。
1.
ゼラチンを水に振り入れ、しばらく置きふやかします。ブルガリアヨーグルトは450g入りなので、50g食べておく( ´∀`)
2.
ミカン缶をシロップと身に分けます。シロップも使います。
3.
ふやかしておいたゼラチンをレンチンして溶かし(800wで30秒位)、ミカン缶のシロップを同量くらい混ぜて粗熱をとります。
4.
生クリーム100gを測り取り、砂糖を加えて8分くらい泡だてます。写真はパックごとはかりにかけてマイナスカウントしてます。
5.
8分立て…こんなもんですか?
6.
そこにミカン缶のシロップの残りを加えて混ぜ、ゼラチン液を加えて混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜます。好みでラム酒なども。
7.
お好みの型にミカンを並べ、ババロアを流し込みます。氷冷しながら流してますが、ババロア自体が重いので簡単には浮きません。
8.
ミカンを除く液量は750mlくらい?17センチのお花の型(500ml)と、長型パイレックスに8分目くらいの量になります。
9.
冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。 押せばプヨプヨするくらい、割と固めに仕上がります。
10.
外す時は、型ごとぬるま湯に30秒ほど漬け、お皿に伏せると簡単に外れます。
https://cookpad.com/recipe/4383072
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