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魚河岸あげのピリ辛豆乳煮
by とらこぱんつ
ピリ辛とろ~り味噌豆乳汁で、体がぽかぽか温まる。
コツ、ポイント
■2は野菜から水分がでないよう手早く炒めます。豆板醤はお好みで加減して下さい。
材料
(3~4人分)
紀文魚河岸あげ
1袋
白菜
200g
しめじ
少量パック110g程
えのきだけ
少量パック130g程
長葱
50g
にんにく、生姜
各1片
紀文おいしい無調整豆乳
200ml
鶏がらスープの素(顆粒)
小匙1/2強
豆板醤
小匙1/2~1
料理酒
大匙1
味噌
大匙1
塩、胡椒
各少々
サラダ油
大匙1
このレシピの生い立ち
■ねり製品を使ったあったかレシピを応募用。ねり製品を使ったあったかレシピコンテスト 魚河岸あげ賞
1.
白菜はざく切り、長葱は斜め薄切り、にんにく、生姜はみじん切りする。しめじ、えのきだけは石づきを取り小房にする。
2.
深めのフライパンにサラダ油、にんにく、生姜を弱火で炒め良い香りがしたら豆板醤を加え油と馴染ませる。強火にし白菜の軸、しめじ次に白菜の葉、長葱、えのきだけを加え炒め合せる。
3.
料理酒をふり水分が飛んだら、弱火にし豆乳、水(100cc)、鶏がらスープの素、塩、胡椒し魚河岸あげを入れ、弱めの中火にかけ沸いたら弱火にし15分程少しとろ~りとなるまで煮る。仕上げ5分前に味噌を溶き入れ味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/438321
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