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ヘルシー&家計にやさしい!炒り豆腐
by かりん***
お肉の代わりに油揚げでコクを出すので、家計にもやさしいです♪味付けはめんつゆで手抜きしているので、忙しい朝にもどうぞ♪
コツ、ポイント
①具はミックスベジタブルに限らず、お好みのものでどうぞ。②豆腐の水分の飛ばし具合によっても違いますが、味付けはちょっと濃い目です。油揚げを鶏ひき肉に変えてもおいしいです。
材料
(2~3人分)
豆腐
1丁
ミックスベジタブル
適量(ひとつかみくらい)
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
塩・こしょう
少々
ねぎ(盛り付け用)
お好みで
かつお節(盛り付け用)
お好みで
このレシピの生い立ち
ホッとさせてくれる炒り豆腐。あまり食費にお金かけたくないな~なんてときに作る1品です。
1.
油揚げは油抜きをして、1cm角に切ります。
2.
フライパンにごま油をひき、凍ったままのミックスベジタブル・油揚げを軽く炒めます。
3.
フライパンに豆腐を入れ、荒く崩しながら水分を飛ばしていきます。
4.
豆腐から水分が出なくなってきたらめんつゆ・しょうゆを加えて、豆腐に味が染みこむように3~5分ほど煮込みます。味が染みこんだら、塩・こしょうで味をととのえます。
5.
ご飯の上に手順4の炒り豆腐をのせて、お好みでねぎやかつお節をのせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/438342
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