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さんまの韓国風刺身
by たろさ
さんまのおいしい時期はいろんな食べ方で楽しめますネ たまにはこんな食べ方はいかがでしょう
コツ、ポイント
野菜はなんでもいいですスプラウトもおすすめですよ 生姜はかなり多めがいいと思います
材料
さんま
4尾
しょうが
ひとかけ
すだち
3個
好みの野菜
適量
ごま油
大さじ1
塩
小さじ半分
このレシピの生い立ち
レバ刺しがヒントでごま油と塩でさんまを食べてみたら 以外にもおいしくてはまってしまいました 野菜にのせる事でさっぱりといただけるようになりました.。゚+.(・∀・)゚+.゚
1.
さんまは頭、内臓を取り三枚におろし、多めの塩で5分くらいしめてかぶるくらいの酢で10分くらいしめます
2.
皮をむき 横に切れ目を入れてから 刺身用のサイズに切ります
3.
千切り野菜の上に〆さんま、小口切りのあさつき、生姜の千切りをたっぷりのせたら、ごま油に塩をいれたのをかけてすだちをぎゅーっと絞れば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/438369
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