文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷めてもしっとり♡卵そぼろ。
by emyo
✿話題入り感謝です✿ キメ細かくフワフワ。冷めてもしっとりな秘密はお酒とほんの少しの片栗粉♪作り置きやお弁当にも♡
コツ、ポイント
加える片栗粉はほんの少しだけ。沢山入れると団子みたいになって失敗しました。笑 菜箸4~5本で絶えずグルグル混ぜることでよりきめ細やかな仕上がりになります^^ 鶏そぼろに合わせて甘さは控えめなのでお好みで調整して下さい。
材料
(2食分)
卵
2個
■酒
大さじ1
■砂糖
小さじ1
■みりん
小さじ1
■塩
ひとつまみ
■片栗粉
ひとつまみ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
だし巻きに片栗粉を加えてフワフワにすることから応用して試してみました♪
1.
ボールに■の調味料を混ぜ合わせる。そこに卵を割り入れ、卵白を切るようにしてよくかき混ぜる。
2.
熱したフライパンにサラダ油をしき、卵液を流し入れる。 菜箸4~5本でグルグルとかき混ぜる。
3.
弱火にしてしばらく炒め、パラパラのそぼろ状になったら完成です^^
4.
鶏そぼろと定番の三食丼にも♪冷めてもしっとりな鶏そぼろもこちらで紹介しています♡ レシピID: 4383824
https://cookpad.com/recipe/4383895
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.