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鶏もも肉と里芋のバルサミコ煮♪
by しょうママ/~~
甘酸っぱくて、コクがあって。とにかく今はまっている煮物。子供のお気に入り♪
コツ、ポイント
ニンニクは食べるときに皮がジャマだけど、皮を取って煮込むと崩れてしまうので、皮付のままが○です。しめじ、エリンギの他にしいたけでも美味しい♪
材料
鶏もも肉
2枚
里芋
1袋
☆バルサミコ酢
1/2カップ
☆醤油
1/3カップ
☆砂糖
大さじ3
☆ニンニク(皮付のまま)
8片
☆ショウガ汁
1片分
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
バター
10g位
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです。子供の大のお気に入り。「ばぁばの煮物作って♪」とねだられます。
1.
鶏肉1枚を8~10片に切り、熱湯でさっと茹でてザルにあける。
2.
里芋は皮をむき、大きい物は半分に切っておく。
3.
鍋に☆の材料と【1】と【2】を入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れ強火にかける。
4.
煮立ったらアクを取り、落としぶたをして、強火のまま煮汁がほとんど無くなるまで煮つめる。
5.
煮つめている間に。しめじ、エリンギをバターで少し炒めておく。
6.
【4】が煮つまったら、【5】を煮汁にからませて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/438413
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