大好きなレモンカードのレシピを使いやすいようにまとめました^^
コツ、ポイント
きちんと濾すこと。とろみの加減はお好みで調整してください!
1.
【下準備】
◎湯煎を沸かす
◎バターはサイコロ状にカットしておく
2.
ボウルに材料を全て入れ、湯煎にかける。
卵が固まりやすいので、とろみがつくまでかき混ぜ続ける。
3.
ゴムベラで混ぜるとボウルの底が見えるくらいのとろみがつけばOK
完成です
4.
卵の塊を取り除くために、一度濾し器にかけると 綺麗ななめらかなレモンカードになります。
7.
レモンのメレンゲタルトのフィリングに使ったりしています^^
https://cookpad.com/recipe/4384428
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