文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単だけど本格的なチンジャオロースー
by ぜんちゃん
手抜きなのに味は本格的!忙しい時にパパっと作れます☆
コツ、ポイント
お肉に下味をつけておくだけで味付けは充分!ピーマンは炒めすぎると、シャキシャキ感がなくなってしまうので、あまり火を通しすぎないようにする。
材料
(2人分)
牛肉こま切れ
150g
カラーピーマン(赤・黄・緑)
各1/2個
にんにく
1かけ
しょうが
親指くらいの大きさ
■
肉のもみダレ
★しょうゆ
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★お酒
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
★ごま油
大さじ1/2
炒め用ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
できるだけ簡単に、美味しく、でも本格的な味に!というのを考えたらこうなりました。
1.
<下準備>牛肉は大きい時は食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りに。にんにく・しょうがはみじん切り。★を合わせておく。
2.
牛肉を★のもみダレに30分漬ける。
3.
フライパンを熱し、ごま油を入れてピーマンをさっと炒める。軽く炒めたら、お皿にあけておく。
4.
再び同じフライパンにごま油を入れ、にんにく・しょうがを炒める。
5.
にんにく・しょうがの香りがしてきたら、牛肉を入れて炒める。
6.
牛肉が8割ほど火が通ったら、先ほどのピーマンを投入し、一緒に炒める。
https://cookpad.com/recipe/438460
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.