文字サイズ:
小
中
大
印刷する
てこね寿し
by fumiねえさん
三重県の郷土料理。今回はスーパーで手に入りやすいマグロと鰹のタタキの刺身パックを使って簡単に作ってみました…(^^)
コツ、ポイント
新鮮な物であれば生のカツオが1番美味しいかな?(^^)少し甘めのタレの方がごはんには合う気がしますが…お好みで調整して下さいね♪
材料
(4人分)
鰹のタタキ
100g
マグロ
100g
☆しょうが
10〜15g
☆大葉
5〜6枚
◯麺つゆ
大さじ4
◯砂糖
小さじ1/2
◯酒
小さじ1/2
すし酢
大さじ3〜4杯
ごはん
4杯分
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた「てこね寿し」が美味しかったので作りたくなりました(^^)
1.
マグロ、鰹のタタキはボールに入れます。
2.
◯の調味料を入れて手でモミモミします。よくタレに絡めて少しおやすみ…(^^)
3.
大葉、しょうがは細めの千切りにして水にさらして置きます。
4.
今回、すし酢は「かんたん酢」を使っちゃいました…(^^)
5.
ごはんをボール等に入れて、水気を切った大葉としょうが、すし酢を入れ切る様に混ぜ合わせます。
6.
ごはんを器に入れたら漬けておいたマグロとカツオを盛り付けたら出来上がりです。お好みで白ゴマ、青ネギなどを添えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4384749
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.