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離乳食後期~しんじょう風手づかみ豆腐
by *実月*
ふわふわ豆腐の中に、栄養満点の野菜がいっぱい!手づかみ大好きなKIDSのための離乳食です。冷凍保存できるのでママも楽。
コツ、ポイント
食べさせにくい野菜を入れられます。切り方が荒いと、嫌なものを除いて食べるようになるので注意。甘みのある人参・さつまいもなどをたくさん入れた方が食べやすくなります。余っている粉ミルクを追加してもOK。 大人が食べると味がかなり薄いです。
材料
(作りやすい分量)
絹ごし豆腐
300g
片栗粉
大さじ2
醤油
小さじ1程度
すりごま
大さじ1
■
野菜類(120g)
水菜(茹でた状態)
60g
キャベツ(茹でた状態)
10g
にんじん(茹でた状態)
10g
しめじ
10g
ネギ
10g
わかめ(戻した状態)
20g
このレシピの生い立ち
手づかみ食べが大好き&葉物野菜が嫌いな息子のために作りました。タンパク質と野菜が摂れるので、主食さえプラスすればとりあえず1食はしのげます。
1.
絹ごし豆腐はしっかり水切りしておきます。(300g→180gになりました。)
2.
固い野菜類は茹で(またはレンジで加熱)、みじん切りにします。しめじ・ネギ・わかめは加熱せずにみじん切りにします。
3.
絹ごし豆腐は泡だて器で滑らかにつぶします。その中に、片栗粉・醤油・すりごまを入れて混ぜます。
4.
(材料をすべてフードプロセッサーに入れて混ぜてもOK)
5.
オーブンシートなどに生地を約1センチほどの厚さに伸ばし、しっかり沸騰した状態で10分蒸します。(写真は蒸しあがったもの)
6.
粗熱が取れたら、スティック状にして冷凍保存しています。スティック状であげても、サイコロ状に切ってあげても。
7.
材料記載の野菜類で作ったのは、工程写真のものです。 トップの写真は水菜・キャベツを減らし、わかめなし、人参多めです。
8.
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