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強力粉はグルテンが出やすくシュー生地を作る際の卵を入れてからの混ぜかたには注意してください。あまり張り切って混ぜていると塊が・・・・それがグルテンです(-o-;) クリームは何でもいいですね。季節の野菜でさつまいもを使いましたが、家族には生クリームとカスタードの王道コンビが好評です。。。_|‾|○||| 誤って作業途中の画像を消去。。。_|‾|○|||。。。_|‾|○||| 合掌。