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カボチャのスパイスケーキ
by たろさん
かぼちゃペーストをタップリ入れて、ホッコリなスパイスケーキになりました。。♪
コツ、ポイント
かぼちゃはモノによって水分が異なると思いますが、なるべく少な目の栗かぼちゃがむいてると思います。 今回はバターナッツという、かぼちゃを使用しました。 スパイスの種類、量はお好みで加減してくださいね♪
材料
(パウンド型一個分)
かぼちゃ
レンジで加熱してペーストにしたもの100g
薄力粉
70g
無塩バター
100g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
砂糖
90g
メープルシロップ
15cc
塩
ひとつまみ
シナモン・ナツメグ
少々
ラム酒
15cc
牛乳
15cc
あれば、かぼちゃの種
適量
このレシピの生い立ち
おいしいかぼちゃが手に入ったので、ハロウィンを意識してケーキを焼いてみました(*^_^*)
1.
かぼちゃは皮をむき、サイコロ状にカットしてレンジで柔らかくなるまで加熱。 約5~6分。 ペースト状にして冷ましておく。
2.
室温に戻しておいた無塩バターをホイッパーで白っぽくなるまで攪拌し、砂糖を3回に分けて加え、卵も3回に分けて加える。 その都度しっかり混ぜる。
3.
ラム酒・メープルシロップ・スパイス塩・牛乳を加えて、振るっておいた薄力粉とAPを加え練らないようにサックリと混ぜ合わす。
4.
かぼちゃのペーストも加えて混ぜて生地の完成♪
5.
型に流しいれ、かぼちゃの種を散らす。 170度に予熱しておいたオーブンで26分焼いて完成!!
6.
※今回はシリコン型で焼きましたが、パウンド型でもOK♪
https://cookpad.com/recipe/438514
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