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子供向け?タイカレー☆
by 444
初めて作りました。 甘めですが、これはこれで美味しかったですw
コツ、ポイント
殆ど辛くないです。 MAE PLOYのイエローカレーペーストを使いました。 辛くしたい場合は、最初に野菜を炒める前に、にんにくとタカノツメを入れると良いと思います。 今回、ジャスミンライスに鶏胸肉の片割れと野菜をバターで炊き込み、スウィートチリソースで味つけしたので、より甘くなりました。
材料
(4人分)
タイカレーペースト(イエロー)
4人分用一袋
鶏肉(胸肉)
2分の1枚
ココナッツミルク
200ml
プレーンヨーグルト
大さじ4
トマト(カット缶詰)
半分量
☆玉ねぎ
一個
☆人参
2分の1本
☆しめじ
2分の1
☆ピーマン
2個
☆たけのこ(水煮)
適量
顆粒状コンソメの素
1袋
水
適量
ブーケガルニ
1袋
塩胡椒
適量
ナンプラー
大さじ1
ごはん
適量
白ワイン
適量
このレシピの生い立ち
市販のタイカレーを食べたことが無かったのに、アジアな気分に浸りたくて作りましたw これがタイカレーと言えるかは謎ですが、これはこれでアリな美味しさだと思います。
1.
鶏肉は塩胡椒して白ワインをふり、馴染ませた後、一口サイズに切りヨーグルトに漬け込んで1時間度冷蔵庫に置く。
2.
☆を適当なサイズに切り、炒める。
3.
鍋に2を移し、1の肉だけ入れカレーペーストも入れ炒めて火を通し、水を少し加え全体にペーストを馴染ませる。
4.
2のヨーグルト、トマト、ココナッツミルクを入れコンソメ、ブーケガルニを加え1時間以上煮込む。
5.
とろみが付いてきたらナンプラーを加え、御飯に盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/438516
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