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【おから】余り物コロッケ【肉なし】
by すぅー子さん
明日のお弁当の主菜を、残り野菜でやっつけで作ってみました。
コツ、ポイント
冷蔵庫片付け兼お弁当のおかず。
材料
おから
100g
冷凍フライドポテト
お好みの量
★にんじん
大1/4個
★玉ねぎ
大1/4個
★冷凍枝豆
10こ
マヨネーズ
大1
顆粒だし
大1
■
バッター液
■
パン粉
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
コロッケにひき肉だとかは、体調的にちょっとムリなので、野菜で作ってみた。それなりに美味しかったです。
1.
にんじんと玉ねぎは、あらみじん切りにし、レンジ加熱。
2.
冷凍フライドポテトはレンジ加熱(お使いのレンジで様子みてください)。おからはボウルに入れ、ポテトとマッシャーで潰し混ぜる
3.
レンジ加熱した、にんじんと玉ねぎ、殻を外した枝豆を②に入れる。
4.
マヨネーズと顆粒だしを、③に入れる。ゆるく混ぜて、等分に分け、丸める。数はお好みで。
5.
バッター液 卵1つ:小麦粉大1.5:片栗粉大1/2:牛乳大1
6.
④で作ったものを、バッター液→パン粉の順にくぐらし、フライパンで 、揚げ焼きしました。
https://cookpad.com/recipe/4385568
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