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卵と牛蒡で茶巾煮♪
by はーぷん
油揚げの中に卵や野菜を入れて煮るだけ。 卵の茶巾はうちの子供の大好物です♡
コツ、ポイント
茶巾の中の具はお好きな物を入れてください。 油揚げがおだしをふくんでとってもおいしいですよ。 おでんのようにお餅を入れてもおいしいと思います。
材料
油揚げ(長方形)
2枚
卵
2個
牛蒡
1/2本
豚肉(スライス)
2枚位
こんにゃく
1/8枚
☆だし汁
300cc
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた物です。 私のお袋の味・・・という事ですかね。
1.
油揚げは菜箸等でコロコロして、袋状にし、油抜きする。 袋2個は裏返す。 牛蒡はささがきにして、水にさらす。 豚肉、こんにゃくは細切りにする
2.
裏返した油揚げに卵を入れ、爪楊枝でとめる。 裏返してない油揚げに牛蒡、豚肉、こんにゃくを入れ、爪楊枝でとめる。
3.
☆の調味料を鍋に入れ、煮立ったら②の茶巾を入れて落し蓋をし、弱火で5~6分煮る。
https://cookpad.com/recipe/438556
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