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きゃべつと厚揚げのほんわか煮
by ばたこキッチン
だしがきいたやさしい味です(❀ฺ´∀`❀ฺ)薄味だけどなぜかご飯が進みます!
コツ、ポイント
水は一滴も入れないで下さい。キャベツから驚くほど水分が出てきます。(初めは水分が少ないので必ず弱火で!)味見をして物足りないようであれば塩をひとつまみ入れます。なるべく薄味で♪
材料
(4人分)
きゃべつ
1/2個
厚揚げ
1枚
しらたき
1袋
卵
4個
★顆粒だしの素
小分け2袋
★酒・みりん
大さじ2~3杯
★砂糖・しょうゆ
小さじ2杯くらい
★昆布茶(あれば)
小さじ1杯くらい
ごま油
大さじ1杯くらい
このレシピの生い立ち
昔から食べている母の味です。今回は「昆布茶」があったので少し入れてみました。
1.
①鍋にごま油を熱し、しらたきを炒める。(中火)
2.
②一口大に切ったキャベツ、厚揚げを投入して★の調味料をじゃんじゃん入れ、鍋をふりまぜ蓋をする。(弱火で、しばしほったらかし)
3.
③途中で何度か鍋をふりまぜ、味見をしてから、最後に卵を落とし、蓋をして火を止めて「巣ごもり」にしたら完成♪
4.
我が家は写真のような小分けのだしを2袋入れましたが、結構多めが美味しいです。大さじ1杯くらいかな?
https://cookpad.com/recipe/438558
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