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フライパン☆花シューマイ
by ukulele大好き
はんぺん入りふっくら花シューマイを、フライパンに白菜を敷いて簡単に蒸してます
コツ、ポイント
蒸す時に強火だと湯が無くなり焦げ付くので、火加減に注意して下さい
材料
(12個分)
豚ミンチ
200g
はんぺん
1袋
白ネギ
1/2本
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
醤油
〃
酒
〃
■
その他
白菜の葉
4枚
水
150cc
酢醤油・ラー油・練り辛子
好みで
このレシピの生い立ち
呼子で食べたイカの花シューマイが忘れられなくて、気軽に作れる材料でアレンジしてみました
1.
シューマイの皮をだいたいで良いので半分に分けます
2.
それぞれ3等分します
3.
3~5mm厚さに切ります
4.
バット(大皿)に拡げます
5.
はんぺんをフォークでつぶします
6.
粗みじん位になればOKです
7.
ネギの白い部分を使います
8.
みじん切りにします
9.
生姜は皮をむいて薄くスライスします
10.
みじん切りにします
11.
材料と調味料を合わせ良く混ぜます
12.
4等分→3等分します
13.
合計12こに丸めます
14.
シューマイの皮を軽く握りながらしっかり付けます
15.
フライパンに水を注ぎ沸騰させ火を消します
16.
白菜を1/2カットします
17.
湯の上に白菜を敷きます
18.
シューマイを間隔を開けて並べます
19.
フタをして弱めの中火で12~15分蒸します
20.
温かいうちにフライパンごと食卓に出しても良いです
21.
口当たりはふっくらです、好みで酢醤油・ラー油・練り辛子など添えてどうぞ(^^)
https://cookpad.com/recipe/4385714
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