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大葉のせアジフライ!
by さっちぃママ
アジフライを大葉をのせてさっぱりいただきました。
コツ、ポイント
卵液には、小麦粉を大さじ1~2くらい混ぜておくと絡みやすくなります。大葉を一緒にいただくことでフライものもさっぱりおいしくいただけます!
材料
(1人分)
アジ
二尾
大葉
2枚
卵
1/2個
パン粉
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
夕方のスーパーでアジがお買い得になっていたので、旬だし美味しいですよねっ!!
1.
アジの頭と内臓をとり開きにして中骨もとる。水洗いしてよくペーパーでふきとる。塩としょうが汁をまぶし30分冷蔵庫で寝かし身をしめる。
2.
しめたアジを水洗いし、水気をふきとり、塩、こしょう、しょうがをまぶし、大葉を1枚身の方にのせ、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
3.
170度くらいからゆっくりきつね色に揚げる。お好みでレモン、ソースなどでどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/438590
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