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メネメン☆トルコ
by クックYS50
トマトとピーマンを使った卵料理。朝食の定番です。パンですくいながら食べるとおいしいです。是非、完熟トマトで作って下さい。
コツ、ポイント
※バターの代わりにオリーブオイルでもおいしいですが、バターがお勧めです。 ※卵はあまりかき混ぜすぎない方がおいしいです。
材料
(2人分)
卵
2~3個
トマト
1~2個
ピーマン
1個
バター
大さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
我が家ではシンプルにトマトとピーマンだけですが、家庭によってはみじん切りの玉ねぎやニンニク、挽肉等を入れたりします。唐辛子粉を振って辛くする人もいます。
1.
トマトの皮を剥き、みじん切りにする。 ピーマンもヘタと種を取り、みじん切りにする。
2.
バターを熱し、ピーマンをよく炒める。 トマトのみじん切りを加え、水分が半分くらいになるまで炒める。 塩で味を調える。
3.
卵を割り入れ、黄身が全体にいきわたるようにスプーンで軽くかき混ぜる。 好みの火の通り具合で火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4386069
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