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あったか和風ポタージュスープ♪
by じゅなりん
お野菜がたっぷり摂れて温まる美味しいスープです(^J^)
コツ、ポイント
豆乳とお水の量はお好みでね。 暖かくても冷たくても美味しいスープです。 お野菜もこの他レンコンを入れても美味しくできると思います♪
材料
里芋
2個
ごぼう
1/2本
椎茸
2枚
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
オリーブオイル
大1
味噌
小1
和風だし
小1
水
150cc
豆乳
150cc
塩
お好みで
万能ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
我が家はポタージュスープが大好きです。 和食の時もポタージュスープが飲みたくて、和食に合うポタージュスープを考えて作ってみました。 とっても優しいお味で美味しいです(^.^)
1.
お野菜はそれぞれスライスする。 ごぼうは酢水にさらす。
2.
お鍋にオリーブオイルをひいてたまねぎを炒める
3.
たまねぎが火が通ったら、他のお野菜も入れて炒める
4.
ひたひたのお水を入れ、和風だしを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5.
味噌を入れ溶かす
6.
火を止めてブレンダー(ミキサー)にかける
7.
豆乳を入れる。
8.
お味をみて塩を入れる。盛りつけて万能ねぎを乗せる
https://cookpad.com/recipe/438608
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