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HBで生地作り 粉ミルクのちぎりパン
by ゆんかtt
うわさのちぎりパンが作りたい!でもうまく作れないのでHBに甘えました
コツ、ポイント
具を入れる時は2次発酵前に練りこみ 白パンにしたいなら、180℃に予熱後、140℃で15〜20分
材料
(1斤分)
強力粉
220g
薄力粉
30g
粉ミルク
100g
バター
20g
砂糖
10g
塩
2g
ドライイースト
4g
水
180cc
このレシピの生い立ち
赤ちゃん用の粉ミルクが大量に余ったのでちぎりパン作りました。
1.
ホームベーカリーに水をいれる
2.
ドライイースト以外を計り、混ぜておく。
3.
ホームベーカリーに入れる。くぼませてドライイーストを投入
4.
コース⇨小麦、メニュー⇨生地づくりを選択 うちのHBは一次発酵までです
5.
1時間ちょっとで完成。できたらすぐに出して12等分し、丸め、濡れ布巾かラップをかけて15分休ませる(ベンチタイム)
6.
オーブンシートを敷いた型に並べ、角皿にのせて下段に置く。発酵・40℃・35分で発酵。
7.
200℃予熱し、15分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/4386330
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