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紅茶パン・・・天然酵母
by 畑仁郁野
ケーキで紅茶入りと言うのはよくありますが・・・
コツ、ポイント
紅茶をもう1パック入れてもよかったかもしれません。思ったほど、紅茶の香りがしません。水の代わりに紅茶を入れたほうがよかったかも。
材料
国産強力粉
200g
塩
小さじ1弱
紅茶パック
1パック
自家製天然酵母種
200g
水
200cc
このレシピの生い立ち
シフォンケーキやスポンジケーキに紅茶を入れて作りますが、パンにいれたことが無かったので、作ってみようかと・・・・
1.
パンこね器でこねます。一晩発酵させます。
2.
分割して丸め、10分のベンチタイムを取ります。成形して1~2時間発酵させます。
3.
焼く直前に切込みを入れ、230度で焼きます。今日は少し大きめだったので、15分焼きました。
https://cookpad.com/recipe/438653
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