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煮干をおやつに●煮干いりゴマ飴クッキー
by しほほ
バターと砂糖を減らして更に煮干を入れたヘルシークッキーの上にゴマの飴をかけて誤魔化してみたクッキーです。
コツ、ポイント
飴を煮詰める時は焦げないように気をつけてください。 かける時は熱いうちにしないと固まっちゃいます。
材料
(鉄板1枚分)
煮干
30g
薄力粉
150g
バター
40g
砂糖
40g
卵
1個
ごま
30g
●蜂蜜
50g
●牛乳
おおさじ2
●バター
30g
このレシピの生い立ち
余ったおやつ用の煮干を使ったお菓子作りにはまっているので、今回はクッキーにしてみました。そのままだと煮干が目立っちゃうから上に飴をかけて誤魔化してみました。
1.
バターと砂糖をボウルに入れクリーム状になるまで混ぜて、卵を入れ混ざったら、細かくちぎった煮干、小麦粉を入れ一つにまとめる。 時間に余裕があれば30分ぐらい生地を休ませる。
2.
1をオーブンシートを敷いた鉄板に起き、上にラップを敷いて手で均一に伸ばしてから、暖めておいたオーブントースターで10分焼く。アルミホイルをかけてさらに5分焼く。
3.
●の材料を鍋に入れて煮る。沸騰してきたらごまを入れ、熱いうちに2に流し均一になるようにして、オーブントースターで5分ぐらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/438674
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