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【主菜】鶏をカブで挟み焼き 紫蘇カブチー
by 夕方エプロン
焦げたチーズが鶏と相性抜群!味は薄めなのでポン酢をかけても美味しいです。
コツ、ポイント
チーズが味の決め手です。 焼いてるうちにチーズがとろけてきますが気にせず焼きましょう。(この焦げが美味しい!) ばらけやすいので形は整えつつ焼いてください。(焼きあがってもばらけやすい。)
材料
(7個分)
鶏胸肉
約120g
カブ
小3個
大葉
7枚
スライスチーズ
2枚
塩コショウ
適量(1つにつき2・3振り)
片栗粉
適量(約40g)
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
「カブ買ったけど何食べよう…」で思いついた『紫蘇カブチー』。何かこの響きが好きです。(^▽^)
1.
カブは4mmほどの厚さに輪切り。鶏胸肉は厚さ3mmの削ぎ切りに。スライスチーズは4当分に切り分けて。大葉は軽く水洗い。
2.
カブ、大葉、鶏胸肉の順で重ねて、塩コショウを2・3回ふり指でお肉に馴染ませる。さらにスライスチーズ、カブの順で重ねる。
3.
片栗粉をまんべんなくまぶす。ばらけないようにしっかり指で抑えつつ片栗粉を付けます。
4.
サラダ油をひいたフライパンに並べて蓋をして弱火で焼く。5分ほど焼いたらひっくり返して鶏に火が通るまで焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/4387412
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