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お弁当のおかず~冷凍卵のフライ~
by 真っ黒かんかん
お弁当のおかずにいかがですか? 冷凍卵を使うので、扱いやすく簡単です! メニューに迷ったらこれ。冷凍するとクリーミーに。
コツ、ポイント
冷凍卵は、衣をつける直前で出します。 油に入れたあとは、暫く触らないで下さいね!! お弁当に入れる時は、しっかり火を通します。 半熟にして、晩御飯のおかずにもどうぞ。
材料
冷凍卵
1個~お好みで
パン粉
適量
■
【バッター液】
小麦粉
大さじ3(27g)
水
大さじ3(45cc)
マヨネーズ
小さじ1と1/2(7.5g)
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに悩み考えました。 脱卵料理マンネリ化!! お給料日前の救済料理にも。
1.
前日に卵を冷凍しておく。 お弁当用に平たくしたいので、今回は割ってから冷凍。もちろん殻のままでもOK。
2.
バッター液の材料を混ぜ合わせる。 少し固めが最適。 ユルかったら、小麦粉を足して調節して下さい。
3.
バッター液に冷凍卵を入れて絡め、パン粉を纏わせる。
4.
160度の油で、ゆっくりと揚げる。 お弁当に入れるので、中まで火を通す。コンガリきつね色になったら180度でカラッと。
5.
半分にカットして、完成!!
6.
冷凍卵のフライ弁当の出来上がりです!! ソースなどお好みでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4388176
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