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きのこポタージュ
by megane_kozou_nari
きのこはミキサーにかけてあっとゆー間にポタージュが完成です★
コツ、ポイント
小麦粉を加えることでとろみがつきます。こげないように気をつけてください。
材料
(2人分)
まいたけ
1/2袋
しめじ
1/2袋
えのき
1/2袋
小麦粉
大1弱
豆乳
200cc
コンソメ(キューブ)
1個
塩・こしょう
適量
バター
大1
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていたきのこを使ってみました。仕上げにパセリをかけてみました。
1.
きのこ類は根元を落としてほぐしておく。
2.
フライパンにバターを入れ温める。 バターが溶けたら、まいたけ、しめじを入れいためる。
3.
まいたけ、しめじに火が通ったらえのきを加える。
4.
全体に火が通ったら小麦粉を加える。 小麦粉が全体にまわったら火からおろしてミキサーに入れる。
5.
豆乳、コンソメをミキサーに入れてスイッチオン!きのこの形が微妙に見えるくらいでとめる。(1分くらいで様子を見てください)
6.
鍋に⑤を入れる。 生クリームを50cc残して加え火にかける。 グツグツしたら塩、こしょうで味を調えて、仕上げに残しておいた生クリームを加えてひと混ぜして出来上がり。
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