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さつまいも&栗*ほっくりコロッケ*
by 子りんご。
旬の栗とさつまいも。 おやつもいいけど夕食のおかずに。 バターとしょうゆのしょっぱくて甘いさつまいもコロッケです。
コツ、ポイント
味はバターとかつおぶししょうゆが決め手です。衣は卵をつかわず簡単にすませました。軽い食感です。
材料
さつまいも
大1本
栗
8個
バター
10グラム
しょうゆ
大さじ4
かつおぶし
適量
パン粉
適量
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでみたさつまいもコロッケに栗を足してみました。
1.
さつまいもと栗は火を通しておく。 私はフライパンに中火で30分で焼き芋焼き栗をつくりました。蒸かしてもOKだとおもいます。
2.
熱いうちにさつまいもをバターとマッシュする。栗はスプーンでくりぬいてまぜる。。お芋の食感を残したい方は半分を角切りにしてまぜる。
3.
パラパラとかつおぶしまぶしてしょうゆをかける。まぜる。
4.
一口サイズにまるめ、水でといた小麦粉、パン粉をつけてフライパンで転がすように揚げる。
5.
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/438944
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