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野菜たっぷりチヂミ
by 白ブタちゃん
おくら、もやし、ニラのたっぷり入ったチヂミです(^O^) おかずだけでなく、お酒のおつまみとしても最適かも…
コツ、ポイント
おくらのネバネバがおいしい一品です。上記の野菜以外ににんじんや、ピーマンなど残り野菜を入れてもいいかもしれません。 たれは、お好みで量を調節してみてくださいね(^_^)ちょっと塩気がある方がおいしいと思います。ビールのお供にいかがでしょうか~
材料
(3~4人分)
おくら
4~5本
もやし
1/2袋
ニラ
1/2袋
卵
1個
水
1/2カップ
小麦粉
50g
塩
少々
このレシピの生い立ち
おくらを使った料理のレパートリーを増やしたかったのと、最近初めて買った豆板醤を使ってみたかっただけです…(^_^;)
1.
おくらは塩少々(分量外)をまぶして表面のうぶ毛をとり、さっと洗って水気をふき、小口切りにする。 ニラは5cmぐらいに切り、もやしはサッと洗って水切りしておく。
2.
卵、水、小麦粉、塩は合わせて、①の野菜をまぜる。 (塩は少し多めの方がいいかも…私は香り付けにガーリックパウダーも少々入れちゃいました!)
3.
フライパンにごま油を熱して、②を平らに流しいれて両面をこんがりと焼く。
4.
食べやすいサイズに切り分けて器に盛る。 (小さいものをたくさんん焼いてもいいです(*^^)v)
5.
たれはお好みで… (ねぎのみじん切り大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜・おろしにんにく小さじ1/2、醤油大さじ2、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/2)マヨネーズをつけてもOK
https://cookpad.com/recipe/438961
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