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懐かしい味・べっこう
by cecilmama
簡単にできるので作り置きにでも・・・
コツ、ポイント
棒寒天1本に対して、500㏄の水分にしてあります。めんつゆは好みで調整してください。砂糖も同じ。
材料
棒寒天
1本(8g)
〇めんつゆ
150㏄
〇水
350㏄
しょうがのすりおろし
適宜
卵
2個
砂糖
好みで
このレシピの生い立ち
溶き卵はしっかりと鍋で熱して固めてから、容器に流して固めて下さい。
1.
棒寒天は適当にちぎって、水を入れたボウルにしばらく浸しておきます。
2.
寒天が柔らかくなったら、さらに細かくちぎって、絞ります。
3.
鍋に○と2の寒天を入れて溶けるまで熱します。
4.
3にしょうがのすろおろしと好みで砂糖を入れて混ぜます。
5.
溶き卵を4の鍋に入れて、かき混ぜながらしばらく熱し、卵が固まったら火からおろします。
6.
容器に5を流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして固めます。
https://cookpad.com/recipe/4389724
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