ポタージュって何でも美味しいけど、カボチャは特に大好きです!ナンだか優しい気持ちになれます(笑)我が家の「ブラウンマルチクイック」は鍋の中でそのままガーッと混ぜる事が出来るので本当に重宝してます。
コツ、ポイント
特にないです。(笑)牛乳を煮立たせないことくらいでしょうか。私は味が濃い目が好きなのでコンソメを2個使用していますが、1個入れて味見をした方がいいかもしれないです。お好みでどうぞ!
1.
カボチャの種とわたを取り、水にくぐらせラップをしてレンジで5分加熱する。
2.
レンジからカボチャを取り出し、皮をむき銀杏切りにする。
3.
鍋にカボチャと玉ねぎを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れる。ここにコンソメを入れ、完全にやわらかくなるまで煮る。
4.
カボチャが完全に柔らかくなったら、ブレンダー・ミキサーなどお持ちの機材で滑らかになるまで混ぜる。
6.
最後に生クリームを入れ、塩・こしょうで味を調えれば出来上がり♪
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