文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なめらかかぼちゃプリン
by 渦巻のす
蒸して作る優しいかぼちゃのプリンです。
コツ、ポイント
材料
カボチャ
200g
生クリーム
100cc
牛乳
200cc
砂糖
90g
卵黄
4個
■
カラメル
砂糖
50g
水
大さじ2
熱湯
大さじ2
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれたレシピを簡単にしました。生クリームを添えてもおいしい♪
1.
カラメルを作ります。 砂糖と水を合わせ、中火にかけます。 水分がなくなると、砂糖が高温になり、だんだんと茶色に色づいてきます。
2.
濃い茶色になると焦げた味になってしまうので、うっすらと茶色になってきたら注意しながら、鍋の中の色を確認します。 適度なところで火からおろして、水をはったボールに一瞬だけ浸します。
3.
熱湯大さじ2をカラメルに加え、さっとかき混ぜ、カラメルが熱いうちに、プリンの型にカラメルを入れます。
4.
カボチャは蒸して皮を取り除き、裏ごしします。ここに生クリームを入れてよく混ぜます。
5.
卵黄に砂糖を加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜます。ここれをざるで一度漉します。
6.
カボチャのボウルに卵液を言えてよく混ぜ、もう一度漉します。
7.
カラメルを入れた型に生地を流して、蒸します。20~30分、様子を見ながら蒸して下さい。 できあがり。
https://cookpad.com/recipe/439024
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.