レンチンのお手軽蒸し野菜をたっぷり投入。ゆず香る濃厚味噌スープでつるりといただきます!
コツ、ポイント
野菜はシャキシャキ感を残したいので、加熱しすぎない様に!
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん摂れるラーメンを目指しました。
1.
ごぼうは皮をむいて斜めに切って水にさらす。れんこん、人参は皮をむいてから輪切りにする。かぼちゃもスライスしておく。
2.
長ねぎは斜め切りにし、まいたけは大きめにほぐす。ごぼうの水気を切る。
3.
平らな耐熱皿に1、2を広げて並べふんわりラップをかけたら、レンジで3〜4分ほど加熱し火を通す。
4.
鍋に湯を沸かし麺を2分茹でたら流水で洗い水気を切る。半分づつ皿に分けて3の野菜も1/2づつ盛り付ける。
6.
付属のスープを1づつ器に開け、140ccの熱湯でそれぞれ溶かし、柚子の皮と七味ふりかけて出来上がり。
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